Źródło: inTARnet.pl

  Konkursowe wariacje drobiowe w ZSEG   -   25/11/2005

W piątek w Zespole Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych przy ul. Bema w Tarnowie odbyły się zawody kulinarne "Na najlepszego ucznia w zawodzie kucharz". Według regulaminów miedzynarodowych prace kulinarne kilkudziesięciu uczniów, oscylujace wokół tematu "Wariacje drobiowe", oceniali nie tylko nauczyciele ale też szefowie kuchni kilku restauracji z regionu. Jak się okazało, najsmakowitszą potrawę przygotowała Ewa Kleszcz.

Ogloszenie

>

Wchodzę na salę kuchenną; jest gwarno i tłoczno, praca wre – każdy chce być najlepszy, widać, że przemyślane uprzednio potrawy mają i znakomicie wyglądać, i smakować. Jedni szczególny nacisk kładą na estetykę podania, inni na swego rodzaju egzotykę przygotowanej „wariacji na temat drobiu” i trudność jej wykonania. Ilość możliwych kombinacji zdumiewa, żadne danie się nie powtarza i chciałoby się spróbować wszystkiego. Po sali przechadzają się mistrzowie kuchni - Zbigniew Kurleto z firmy MKM z Krakowa, Marcin Polus z restauracji PAESE z Krakowa oraz tarnowscy szefowie kuchni: Marcin Mróz z Willi Krzyskiej oraz Wojciech Wołosowski z restauracji PASAŻ; degustują, ówdzie coś doradzą. To jedna z zalet tego rodzaju konkursów – usłyszeć można kilka praktycznych porad z ust profesjonalistów; porad, których czasem próżno by szukać w kucharskich podręcznikach. A zawody odbywają się według regulaminów międzynarodowych ... Wreszcie przychodzi ten oficjalny moment wyłonienia zwycięzców…

Zwycięzcy:
I miejsce – Ewa Kleszcz
II miejsce – Monika Golonka
III miejsce – Iwona Pajor i Małgorzata Wojnicka

Wyróżnienie:
za smak – Anna Zych
za dekorację – Marcelina Osika
za dobór potrawy – Marcin Mroczkowski
za estetykę i czystość – Elżbieta Kozioł

Patronat merytoryczny nad Konkursem objęły Stowarzyszenie Polskich Kucharzy i Cukierników oraz Klub szefów Kuchni. Dyrektor ZSEG Jerzy Feret dziekuje też za za współpracę Hurtowni „Europa” p. Obal, RDN Małopolska, tygodnikowi „Temi” i portalowi InTARnet.pl .

Posłuchaj krótkiej dźwiękowej relacji konkursowej(((mp3)))
MP

MySQL Error : Connection Error
Error Number: 0 
Date        : Sat, April 20, 2024 10:09:44
IP          : 3.21.98.121
Browser     : Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)
Referer     : 
PHP Version : 4.4.9
OS          : Linux
Server      : Apache
Server Name : www.intarnet.pl
Script Name : /www1.atlas.okay.pl/index_full.html